Ricette

Per chi ama il barbecue accendere il fuoco non è solo una necessità ma è quasi parte del rito della griglia. Forse se qualche non appassionato legge queste prime parole…

Aceto Balsamico di Modena: una delle prelibatezze che vengono prodotte esclusivamente nella nostra penisola ricca di produzioni esclusive. Ovviamente questo non vuole essere un articolo esaustivo su come si produce…

Latte della suocera… ormai i giovani non hanno forse mai sentito nominare questo liquore che ai miei tempi era quasi proverbiale, conosciuto in famiglia come il liquore più alcolico del…

Forse pensate che il titolo dell’articolo sia una delle solite bufale, scritte per attirare lettori… non è così. Mi accingo a scrivere questo articolo a circa un anno dall’inizio della…

Il liquore Centerba o Centerbe è un liquore tipico della zona dell’Abruzzo. Inventato originariamente come medicinale contro la peste è diventato poi un ottimo digestivo e liquore di fine pasto.…

Non è la prima volta che parliamo di amari digestivi, abbiamo infatti già creato l’amaro 18 erbe e con la ricetta di oggi alziamo un po’ l’asticella. Questo perché mentre nell’amaro…

Ed eccoci pronti a fare un altro liquore fatto in casa questa volta utilizzando le more. Come sapete io non amo utilizzare la proporzione che molti usano 1:1:1 cioè un…

Il fritto misto alla piemontese è sicuramente uno dei piatti della tradizione che vanno assaggiati se si capita per caso in Piemonte. La sua ricetta ha origini antichissime e, in…

La carne di cavallo è sicuramente una carne molto pregiata e con un gusto veramente particolare. In molte zone d’Italia è molto utilizzata, in altre invece è difficile da trovare.…

Quando si muovono i primi passi nel mondo del barbecue una delle prime cose che si imparano è che per essere cotta al punto giusto, la carne deve avere una…